Begini Cara Mengenali Minyak Jelantah yang Masih Bagus vs yang Sudah Rusak Parah

Meski sama-sama disebut "jelantah", kondisi minyak bekas sebenarnya bisa sangat bervariasi tergantung berapa kali dipakai, jenis makanan yang digoreng, dan suhu menggorengnya. Mengenali kondisinya penting, baik buat keamanan dapur Anda sendiri maupun buat proses daur ulang selanjutnya.

Warna adalah indikator paling gampang dilihat: minyak yang baru dipakai 1-2 kali biasanya masih kuning keemasan, sementara yang sudah dipakai berkali-kali berubah jadi cokelat gelap hingga kehitaman. Semakin gelap warnanya, semakin tinggi tingkat oksidasinya.

Indikator lain yang bisa diperhatikan: busa berlebihan saat dipanaskan, bau tengik yang menyengat, tekstur yang jadi lebih kental dan lengket, serta munculnya endapan/ampas yang mengendap di dasar wadah. Kombinasi dari tanda-tanda ini menunjukkan minyak sudah tidak layak dipakai sama sekali untuk memasak.

Kabar baiknya, baik jelantah yang "masih mendingan" maupun yang sudah rusak parah, keduanya tetap punya nilai jual ke GoJelantah — karena proses penyaringan dan pengolahan lanjutan di tahap industri memang dirancang untuk menangani variasi kondisi ini. Jadi Anda tidak perlu khawatir jelantah "terlalu jelek" untuk disetorkan.